金秋夜露起，安茶飄香時。10月20日下午，“萬里茶道祁門紅 千秋大業安茶香”2024安茶夜露活動在祁門縣蘆溪鄉舟上·安鄉茶文旅民宿啟動，各地茶商、茶客、游人在安茶集市間穿梭駐足，品茶論茶，共謀安茶發展大計。

以夜露的名義，讓一種節慶匯聚八方英才

說起安茶，不得不提起“白露”。“白露”是反映自然界寒氣增長的重要節氣，也是安茶精制的關鍵環節。“白露”過后，天氣逐漸轉涼，白晝有陽光尚熱時，茶人們會選擇白天晴朗、夜晚露水濃重的日子，將用高火提香后的干茶均勻攤曬在竹席上，使之浸潤在露水中，并定時進行翻晾，利用晝夜溫差為安茶提供養分。茶與人相伴，人與茶同眠，正是這一道“神秘”又“有趣”的夜露工序，為安茶增添了別樣風味。

祁門縣蘆溪鄉是安茶的核心產區，被譽為安茶故里。近年來，祁門縣以舉辦安茶夜露活動為契機，誠邀四海賓朋、八方英才相聚蘆溪，品茶香、敘茶緣、話茶事，為復興安茶獻計獻策。

活動現場，眾多茶界“大咖”分享專業觀點，為觀眾帶來了耳目一新的感受。安徽文旅十佳短視頻創作者尚娟為觀眾傾情推薦發布了祁門“紅與黑”茶旅線路并推介祁門安茶，帶領大家探秘“神秘的安茶”；知名茶空間主理人談曉佳以及來自埃塞俄比亞的阿曼特、巴基斯坦的梅蒙與主持人開展深度對話，講述了他們與安茶“結緣”故事，并分享了安茶在東南區域的市場價值和收藏價值；安徽農業大學教授、博士生導師寧井銘從康養視角深度解析安茶，用數據揭示安茶的營養成分與養生奧秘。

以圣茶的名義，讓一段故事傳唱經久不衰

獨立六茶外，安然一盞中。祁門安茶創制于明末清初，興盛于民國時期，以其獨有的“夜露”工藝和“竹、箬、茶”三香合一聞名于世，兼具陳香高長、綿柔醇滑之品鑒價值和祛濕解暑、安五臟順六腑等藥用價值，曾獲中國茶葉博覽會黑茶類“金獎”，安茶制作技藝入選安徽省非物質文化遺產名錄。一百多年前，安茶經閶江水運至景德鎮、九江，輾轉千里暢銷兩廣、香港、東南亞等地，曾有“樓下喝普洱，樓上喝安茶”之盛況，被譽為“圣茶”“神仙茶”。

相比百年祁紅的賡續不斷，安茶顯得滄桑不少，走過一段艱辛的路程，曾經輝煌一時，亦曾不見蹤跡，直至今日才走向復興，昔日的滄海明珠正熠熠生輝、光彩奪目。近年來，祁門縣致力于講好祁紅故事、安茶故事，向全世界展示祁門紅茶、安茶的魅力，努力讓“萬里茶道祁門紅千秋大業安茶香”享譽地球村的每一個角落。

如今，中醫康養成為流量密碼，“藥食同源”成為養生消費的熱門選擇，安茶被稱為“能喝的中草藥”，祁門縣的茶商們正在通過創新融合的方式，將安茶與金銀花、桑葉、陳皮、荷葉等多味中草藥組“CP”，為安茶的傳承創新發展提供新的“打開方式”，新時代的安茶故事正在被續寫和改寫。

以復興的名義，讓一片葉子帶動百姓致富

安茶主產自祁門縣蘆溪鄉，這里生態環境絕佳，人文底蘊深厚。倒湖十八灣是鑲嵌在蘆溪鄉的一顆璀璨明珠，十八個灣口，或水流湍急，或碧靜如絲，憑借動人水韻“吸粉”無數。好山好水出好茶，蘆溪鄉境內青山佇立、竹木蔥茂，水波蕩漾，云霧繚繞，溫度適宜，是優質的安茶原料供應地。

近年來，祁門縣高度重視安茶產業復興，深入踐行“三茶”統籌理念，堅定不移增產量、提質量、擴市場，祁門安茶迸發出前所未有的生機與活力。扎實推進全域茶園綠色防控，獲批安茶省級地方標準，成功申報國家地理標志保護產品，培育各類生產加工企業20余家，2024年全縣安茶產量近700噸，產值超億元。連續舉辦安茶品鑒會、“復興安茶”系列論壇、安茶夜露活動等活動，實施“安鄉”茶園田園綜合體項目，建成舟上·安鄉、青山白露等茶文旅民宿，安茶知名度、美譽度不斷提升。與此同時，祁門縣協同域內龍頭茶企，敏銳布局安茶新風口，重點圍繞安茶的推廣、渠道建設和品牌營銷，深耕廣東東莞、中山、廣州、深圳等市場，輻射港澳臺和東南亞地區。

據了解，此次活動由祁門縣人民政府、黃山市發展和改革委員會、黃山市農業農村局、黃山市文化和旅游局、黃山市衛生健康委員會主辦。（周正 汪娜 包婷婷 丁智鴻）