近日，作為首屆中國(guó)食品藥品醫(yī)療器械化妝品高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)六大分論壇之一，以“政策引領(lǐng) 科技賦能 金融助力 區(qū)域協(xié)同”為主題的的中國(guó)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展論壇在北京舉辦。論壇由中國(guó)食藥促進(jìn)會(huì)預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)、北京工商大學(xué)共同承辦，中國(guó)食文化研究會(huì)、中國(guó)投資協(xié)會(huì)、北京中融百鳴投資管理有限責(zé)任公司等12家單位協(xié)辦。

論壇以“科技+金融+區(qū)域協(xié)同”為主脈絡(luò)，充分發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合優(yōu)勢(shì)，架設(shè)了政、學(xué)、商、金融四方深入溝通協(xié)作的橋梁，探討了產(chǎn)業(yè)全鏈整體穩(wěn)健發(fā)展、高質(zhì)量增長(zhǎng)方式。

中國(guó)食文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)齊燕講道，人們對(duì)飲食的要求已進(jìn)一步上升為“吃出健康”和“吃出文化”，預(yù)制菜和團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展指出了“差異化發(fā)展、文商旅體協(xié)同、文化賦能”三條發(fā)展路徑。

中國(guó)投資協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李奎談道，現(xiàn)今金融發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，是助推預(yù)制菜和智慧團(tuán)餐高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。金融應(yīng)從定制化融資方案、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)警、營(yíng)銷策略優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)基金四個(gè)方向充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，賦能行業(yè)全方位發(fā)展。

中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)候選會(huì)長(zhǎng)毛振賓在致辭中充分肯定了預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)的工作，并為專委會(huì)下一步發(fā)展提出了腳踏實(shí)地、多元展開(kāi)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工作要求。

作為預(yù)制菜與智慧團(tuán)餐專委會(huì)會(huì)長(zhǎng)，北京工商大學(xué)副校長(zhǎng)左敏匯報(bào)了專委會(huì)自2023年4月成立以來(lái)的工作，未來(lái)將與地方政府、產(chǎn)業(yè)園區(qū)攜手共進(jìn)，打通產(chǎn)業(yè)全鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和堵點(diǎn)，建設(shè)良性、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品經(jīng)營(yíng)司原一級(jí)巡視員范學(xué)慧表示，預(yù)制菜與團(tuán)餐行業(yè)企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化主體責(zé)任的落實(shí)，建立健全食品質(zhì)量安全管理規(guī)章制度；高校和科研院所應(yīng)以現(xiàn)代最新科技成果賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)；食品行業(yè)組織應(yīng)推動(dòng)建立和完善以“營(yíng)養(yǎng)、健康、風(fēng)味”為主要特征的產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)程。

中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)教授孫寶國(guó)在會(huì)上發(fā)表了《中國(guó)預(yù)制菜發(fā)展趨勢(shì)》主題報(bào)告。預(yù)制菜發(fā)展方向是“風(fēng)味、健康雙導(dǎo)向”，產(chǎn)業(yè)要通過(guò)數(shù)字化賦能向生產(chǎn)現(xiàn)代化方向轉(zhuǎn)型升級(jí)；產(chǎn)品多元化、標(biāo)準(zhǔn)化是必然要求，低碳發(fā)展是歷史使命。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員樊永祥就預(yù)制菜相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行了闡述，目前多部門發(fā)布了多項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)政策，但存在預(yù)制菜產(chǎn)品范圍界定和具體管理要求不統(tǒng)一不協(xié)調(diào)等諸多問(wèn)題。

中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭在論壇上發(fā)表了《2023年預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投融資發(fā)展趨勢(shì)》主題報(bào)告；中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行總行農(nóng)戶金融部副總經(jīng)理趙華杰從銀行角度詳實(shí)闡述了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與供應(yīng)鏈金融支持賦能；京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級(jí)研究員陳瑤帶來(lái)了《2022年預(yù)制菜線上消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》。

河北省邢臺(tái)市威縣副縣長(zhǎng)（教育部掛職）孫輝、山東省臨沂市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)王家慶分別帶來(lái)了《深度融入京津冀一體化，打造美食名城》《以全方位創(chuàng)新之威聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之力》《生態(tài)沂蒙 食品之都》主題報(bào)告，深度解讀了當(dāng)?shù)卣�策、�?yōu)勢(shì)和發(fā)展規(guī)劃。

要深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，必須要發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)基金的引導(dǎo)作用。中財(cái)經(jīng)基金管理（深圳）有限公司總經(jīng)理、中財(cái)騰華基金管理有限公司合伙人李連生發(fā)布了“預(yù)制菜與團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)基金”，相信這一支基金的發(fā)布，將對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展帶來(lái)不可小覷的助推作用。

產(chǎn)業(yè)全鏈的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展和核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升，廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、山東惠發(fā)食品股份有限公司、西科餐飲管理集團(tuán)有限公司、上海熙香餐飲管理有限公司、北京萬(wàn)喜餐飲管理有限公司等龍頭企業(yè)代表分別就其企業(yè)特色與發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行分享。