視頻拍攝制作：央廣網(wǎng)記者 賈海元

央廣網(wǎng)西寧9月9日消息（記者 賈海元 汪曉青 張海東）中秋節(jié)期間，月餅是一道必不可少的美食。在青海省西寧市城北區(qū)廿里鋪鎮(zhèn)廿里鋪村，村民們洗凈蒸籠，做足了準(zhǔn)備，開始制作青海傳統(tǒng)手工大月餅。

廿里鋪村村民楊菊花和家人從早上忙到了中午，和面、 發(fā)面、卷料、捏面花、切面坯，歷經(jīng)一道道復(fù)雜又精細的工序，大月餅終于放進了籠屜里，耐心等待蒸煮之后，飽滿香甜的大月餅就可以出鍋了。

“每年中秋節(jié)前，我們都會做月餅，多做些給親戚朋友送過去，大家都喜歡這個味道，過中秋節(jié)不吃大月餅就感覺差點意思。”村民何秀蘭笑著說。

一個圓圓的大月餅，散發(fā)著小麥面粉的自然香氣，包含著紅黃綠多種色彩，也寄托著村民們簡單淳樸的寄望，中秋佳節(jié)，月圓人團圓。

村民楊菊花（右）和家人制作的大月餅（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）

青海傳統(tǒng)手工大月餅（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）

捏面花（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）

撒上紅花、香豆、紅曲等香料（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）

五顏六色的月餅面坯（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）

大月餅出鍋（央廣網(wǎng)記者 張海東 攝）