央廣網北京8月14日消息（記者 朱冠安）烙餅卷起腐乳雞蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的最后一絲暑熱也開始漸漸消散。8月14日是今年末伏的第一天，三伏送“福”活動在北京市西城區白紙坊街道舉辦，社區居民、快遞小哥、社工齊聚一堂，品嘗創新制作的王致和腐乳攤雞蛋、蜜豆拌老酸奶。

活動現場（央廣網記者 朱冠安 攝）

烙餅攤雞蛋是北京人過三伏天的傳統美食之一。活動現場，民俗專家李石表示，到了末伏，人們的食欲有所恢復。此時吃烙餅攤雞蛋，既能補充營養，又符合清淡的飲食需求。烙餅中的碳水化合物和雞蛋中的高蛋白相結合，有助于恢復體力。

“在烙餅攤雞蛋這一傳統美食中加入腐乳，更增添其營養價值。”食品營養專家張國華表示，攤雞蛋加入腐乳不僅味道鮮美，促進食欲，有利于消化吸收，更主要是富含了豐富的營養。“一塊腐乳配三四個雞蛋，不用放鹽。”華方餐飲廚師現場教起大家制作腐乳攤雞蛋，“還可以加蔥花、紅椒青椒絲，這樣不僅顏色好看，吃起來味美，營養更加豐富。”

活動現場（央廣網記者 朱冠安 攝）

社區居民一邊品嘗著美味的腐乳攤雞蛋，一邊聽著專家的專業介紹，既飽了口福，還收獲了知識。現場書法家王克祥揮毫潑墨寫“福”字，三伏天送上祝福。大家紛紛表示收獲滿滿。家住白廣路東里的王女士說：“腐乳攤雞蛋不僅好吃，攤起來也簡單方便，回去我要多做幾回。”

活動主辦方王致和相關負責人表示，希望通過創新形式，讓老字號與市民日常生活更加貼近，展現傳統魅力、融入新消費場景，在豐富市民生活的同時，自身也能煥發出新活力。